Remolacha, bolsa de 1 Kg aprox.

🟣 La hortaliza más colorida del mercado 🟣

Color intenso, textura firme, sabor terroso y dulce característico. Rica en ácido fólico, vitamina C, potasio y betalaínas, esos antioxidantes que le dan ese rojo imposible. Cruda conserva mejor todos sus nutrientes, pero asada al horno o cocida con piel también está de escándalo.

En ensalada con queso feta y nueces, en zumo con zanahoria y jengibre, asada con un chorro de AOVE, encurtida en vinagre para tener de fondo de nevera toda la semana... La remolacha es de esas hortalizas que parece humilde pero sorprende en casi cualquier receta.

Tips remolones:

¿La quieres cruda? Rállala o córtala en láminas finas y alíñala con aceite de oliva y limón. ¡Sin cocinar y con todas sus propiedades intactas!

¿La prefieres cocida? Cuécela entera y con piel en agua con sal 30-40 min. Pélalas después de enfriar — mucho más fácil y sin que se destiña.

¿Para conservar? En nevera aguanta hasta 6 días. Si la cocinas, dura 5 días en nevera. No la congeles cruda: se reblandece.